BACALHAU À S.TEOTÓNIO
SANTUÁRIO DO MONTE DO FARO
A ORIGEM DESTA RECEITA OBRIGA-NOS A RECUAR NO TEMPO
Ao chefe Pinto foi confiada a criação de uma receita que com o nome do primeiro Santo Português iria ser baptizada bacalhau à S. Teotónio. Esta criação culinária era a forma de simbolizar o nome do Santo filho de Valença onde nascera em 1082 em Tardinhade Ganfei.
